Demian Cabaud nasceu em Buenos Aires, Argentina em 1977 numa família onde não havia músicos, por isso, a música foi uma descoberta que fez sozinho aos 11 anos e na qual imediatamente mergulhou. Mais tarde apaixonou-se pelo som do contrabaixo e começou a estudar com Hernán Merlo, Miguel Angel Villarroel e nos últimos 10 anos com Alejandro Erlich Oliva. Em 2001 mudou-se para Boston, Massachusetts, depois de receber uma bolsa de estudos da Berklee College of Music, onde se graduou em maio de 2003. Em Boston teve contacto e aprendeu com grandes mestres, lá começou a actuarcom muitos músicos talentosos e uma digressão trouxe-o a Portugal. Em 2004 mudou-se para Lisboa e depois de ali viver 7 anos, mudou-se para o Porto, onde vive até ao presente com a sua família.Demian é um artista muito ativo, tocou e gravou com músicos como Lee Konitz, Joe Lovano, Chris Cheek, Mark Turner, Bill Mchenry, Rich Perry, Rick Margitza, Seamus Blake, Ohad Talmor, Miguel Zenon, Perico Sanbeat, David Schnitter, Maria Schneider, Kurt Rosenwinkel, Gilad Hekselman, Phil Grenadier,Darren Barret, Russ Johnson, Jason Palmer, Jason Moran, Bill Carrothers, Leão Genovese, Bernardo Sasseti, Albert Sanz, Mario Laginha, Maria João, Maria João, Theo Bleckman, Sheila Jordan, Ra Kalam Bob Moses, Jeff Williams, John Riley, Jorge Rossy, Gerald Cleavert, Francisco Mela, Dan Weiss, Ari Hoenig Ferenc Nemeth, John Hollenbeck, entre muitos outros.É professor no Siena Jazz master program , Itália . É membro regular da prestigiada Orquestra Jazz de Matosinhos , OJM , ha mais de 18 anos. Já tocou em mais de 70 discos e como líder lançou “Naranja” TOAP Records em 2008, “Ruínas” TOAP Records em 2010 e “How about you ?” TOAP Records em 2011, “En febrero” Fresh Sound New Talent Records 2013, “Off the ground” Robalo records 2016, “Astah” Carimbo Portajazz 2018, “A terra é de quem trabalha” Carimbo Portajazz 2018 e “Aparición” Carimbo Portajazz 2019, “Otro cielo” Carimbo Portajazz 2021.